čo je fazuľová tvarohová tyčinka?
Tyčinka fazuľového tvarohuje tradičný sójový výrobok vyrobený zo sójových bôbov. Pri varení sójového mlieka sa na jeho povrchu prirodzene vytvorí tenký film. Akonáhle sa tento film zdvihne a vysuší, stane sa z neho to, čo nazývame fazuľová tvarohová tyčinka.
Je široko konzumovaný vo východnej a juhovýchodnej Ázii, obľúbený pre svoju pevnú, suchú textúru pri skladovaní a pre svoju žuvaciu a aromatickú kvalitu po namáčaní.
Z nutričného hľadiska je fazuľový tvaroh bohatý na bielkoviny, neobsahuje cholesterol a poskytuje nenasýtené mastné kyseliny, malé množstvo sacharidov a vlákninu.
Kľúčové vlastnosti
- Suchá textúra:Tvrdý a krehký, keď sa uchováva ako suchý produkt.
- Po namočení:Farba sa zosvetlí, objem sa zväčší a textúra sa stane príjemne žuvacou.
- Vysoká absorpcia:Ľahko absorbuje polievku alebo korenie, vďaka čomu sa hodí do rôznych jedál.
- Vhodné pre vegánov-:Ako sójový produkt slúži ako-náhrada s vysokým obsahom bielkovín, ktorá sa bežne používa vo vegetariánskych jedlách a hrnci.
Prečo sa tyčinka s fazuľovým tvarohom leskne v horúcom hrnci?
Bohatá textúra:Po namočení získa tyčinka fazuľového tvarohu pružnosť a žuvateľnosť. V porovnaní so zeleninou ponúka v horúcom hrnci pevnejšie sústo-ani mäkké ako zelenina, ani ťažké ako mäso.
Nasáva chuť:Keďže začína nasucho, tyčinka z fazuľového tvarohu ľahko absorbuje chuť polievkového základu-či už je to jemný vývar, pikantná mala polievka alebo hubový vývar-a v krátkom čase sa stane chutnou.
Ideálne pre vegetariánov:Je to vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín pre tých, ktorí sú na vegetariánskej strave, a pre pravidelných milovníkov horúceho kotlíka sa dobre kombinuje so zeleninou, inými sójovými výrobkami a mäsom.
Na čo treba pamätať pri jedení fazuľového tvarohu v horúcom hrnci
Fazuľový tvaroh je sušený produkt a pred použitím sa musí rehydratovať. Ak nie je dôkladne namočený, môže byť zvonku mäkký, ale v strede tvrdý, čo ovplyvňuje textúru.
Používajte radšej teplú vodu ako studenú alebo vriacu. Studená voda proces spomaľuje, zatiaľ čo horúca voda môže príliš rýchlo zmäknúť povrch a zanechať vnútro pevný.
Keďže je už pred použitím namočená, fazuľová tyčinka nepotrebuje dlhé varenie v horúcom hrnci.
Ak je základ polievky horúci alebo silne okorenený, dávajte pozor na čas,-kedy môže prevarenie spôsobiť, že textúra bude príliš mäkká alebo sa rozpadne.
Pre žuvacie sústo ho vyberte skôr; pre jemnejšiu a chutnejšiu štruktúru nechajte pôsobiť o niečo dlhšie.
V olejových, korenistých alebo silne ochutených vývaroch-fazuľový tvaroh ľahko absorbuje olej a korenie, čo môže zvýšiť príjem tuku a sodíka.
Je dobré to vyvážiť ľahkým alebo zeleninovým -vývarom.
Ľudia s problémami s obličkami, dnou, ľudia s nadváhou-kontrolujú diéty alebo tí, ktorí obmedzujú príjem bielkovín, by mali jesť fazuľový tvaroh s mierou, pretože obsahuje viac bielkovín a tukov ako obyčajné sójové bôby.
Jedinci alergickí na sóju by sa jej mali vyhýbať, pretože môže spôsobiť podráždenie pokožky, poruchy trávenia alebo bolesti hlavy.
Usušenú fazuľovú tyčinku uchovávajte na chladnom, suchom a dobre{0}}vetranom mieste, aby ste predišli plesni.
Po namočení, ak sa nepoužije ihneď, vypustite prebytočnú vodu alebo dajte do chladničky, aby ste zabránili rastu baktérií.
Užitočné tipy
Namáčanie: Použite studenú alebo teplú vodu so štipkou soli; vyhnúť sa horúcej vode.
Skladovanie: Sušené tyčinky fazuľového tvarohu uchovávajte uzavreté a bez vlhkosti-, mimo priameho slnečného žiarenia.
Výber: Vyberte si ručne vyrábané odrody s prirodzenou farbou, silnou sójovou arómou a dobrou elasticitou.
Naša spoločnosť integruje výrobu, predaj a výskum a vývoj so zameraním na rôzne produkty na báze sóje-. Okrem toho vieme sójové produkty prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka.
Ak si želáte kúpiť fuzhu alebo iné sójové produkty, napíšte nám nainfo@sqsoyproducts.com. Odpovieme vám čo najskôr.