YubaMá silnú sójovú arómu a jedinečnú textúru, ktorú iné sójové výrobky nemajú. Z hľadiska výživy má Yuba tiež nenahraditeľné výhody v porovnaní s inými sójovými výrobkami. Jesť toto jedlo pred alebo po cvičení môže rýchlo doplniť energiu a poskytnúť bielkoviny potrebné na rast svalov.
Spravidla je Yuba, ktorú kupujeme, sušené, takže pred varením je potrebné ju namočiť. Po namáčaní sa môže použiť na varenie. Čínsky výrobca Yuba vám odporúča recept Yuba.
Výrobné kroky
1. Namáčanie Yuba
Mnoho ľudí zistilo, že varená Yuba má nerovnomernú tvrdosť - Niektoré časti sú mäkké, zatiaľ čo iné sú ťažké. Je to preto, že metóda namáčania je nesprávna. Nepoužívajte horúcu vodu na namočenie Yuba; Vhodný je teplá voda alebo studená voda.
Najprv namočte Yubu do teplej vody a súčasne namočte nejaké drevené uši. Všeobecne platí, že Yuba musí byť namočená na 2 hodiny a huby uší na drevo po dobu 1 hodiny.
2. Príprava ďalších ingrediencií
Zatiaľ čo Yuba sa namáča, môžete pripraviť pomocné prísady: nakrájajte jednu guľú zelenú papriku na diamantové - plátky, nakrájajte niektoré chilli papriky na plátky v tvare Diamond -, nakrájajte na zelenú cibuľu, nakrájajte na zelenú cibuľu do šikmých šnúr a šikmých kúskov. Pripravte tiež jednu paradajku. Akonáhle sú všetky tieto ingrediencie pripravené, vložte ich do taniera.
3. Fryzovanie Yuba
Vložte vajcia a kukuričný škrob do taniera a dobre premiešajte, potom pridajte yubu (po vytlačení prebytočnej vody) na tanier a rovnomerne ju natiahnite.
Nalejte olej na varenie do wok. Keď sa olej zahrieva na 50% horúce (môžete ho otestovať vložením paličke - Malé bubliny sa budú tvoriť okolo paličky, ak je pripravená), vložte yubu do wok a smažte na miernom ohni.
4. Námietka - fringy yuba
- Nechajte nejaký olej v wok, pridajte niekoľko sušených chilli papriky, potom nalejte nakrájanú zelenú cibuľu, zázvor a cesnak. Opravte ich spolu na miernom ohni.
- Po uvoľnení pikantnej arómy pridajte paradajku a zamiešajte -, až kým neuvoľní červenú šťavu. Červená šťava z paradajok spôsobí, že misa bude vyzerať atraktívnejšie. Potom pridajte pripravené pomocné prísady do wok, premiešajte - na miernom ohni, kým nie sú úplne uvarené, a pridajte jednu polievkovú lyžicu vody na začatie korenia.
- Pridajte soľ, kurací kouillon, mleté korenie, cukor a ustrice, potom sa otočte na vysoké teplo a rýchlo premiešajte -.
- Nakoniec pridajte vyprážanú yubu, otočte sa na vysoké teplo a zamiešajte - Fry. Keď Yuba absorbuje omáčku a stane sa sviežim, môžete ju vytiahnuť z wok, položiť ju na tanier a podávať.
Toto je mimoriadne chutný čínsky recept -. Ak máte záujem o Yubu, musíte to skúsiť! Ak vlastníte reštauráciu alebo supermarket a potrebujete si kúpiť čínske špecializované potraviny, nezabudnite nás kontaktovať!