Bean Curd Skin je špecialitou Nanfeng County, Fuzhou City, provincie Jiangxi. Koža fazule, známa tiež ako tofu koža, je sójový produkt vyrobený z vysoko kvalitných sójových bôb a vody prostredníctvom tradičného spracovania. Výrobný proces tohto sójového produktu má históriu viac ako 600 rokov. Vyvinula ho Jiang Zhiliang, obchodník v dynastii Ming. Je rovnako známy ako nanfengové mandarínky a kachle ílov a je známy ako jeden z „troch pokladov Nanfengu“.
Koža fazule je nielen známa v provincii Jiangxi, ale tiež sa stala známym miestnym produktom v provincii a mimo nej kvôli svojmu jedinečnému výrobnému procesu a bohatej výživovej hodnote.